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柑普茶这样喝才够韵味

作者:  来源:   更新时间:2017-07-05  阅读数:243
每颗柑普,先掰碎,再闻香,嗅柑皮挥发而出的香味,最茶百科最喜欢品饮柑普茶的一项重要环节,由于柑普,因制作或存放的原料,整颗果闻香,可能闻不出来,假如用指甲轻轻在果上刮几回,或掰碎,即是把果油室破开,柑油挥发而出,此时嗅香最佳。如斯,五款柑果闻香,良多有经验的人,能大致判定产地是核心区,仍是外围区域。同时,是否愉悦的清爽香味,也是评判一款柑普茶好坏的一个评茶因子。
  柑普茶,看似新会茶枝柑和云南熟普的二者简朴组合,实在,看似简朴,恰恰增加了难度,首先柑要好,其次熟普要好,制作一款柑普茶,不但要懂柑、会选柑,其次还要懂熟普。目前,市场上新会良多当地的厂家或私家企业懂柑,但大多不懂熟普、不敢或不舍得用好的熟普,此种情况到广州芳村一问便知,这两年芳村的熟普紧俏,几乎都是新会制作柑普茶带动销售了,而他们最有发言权。而外埠或云南的茶人懂熟普,但又刚入新会,对柑的掌握又不准。
  更大的难点,是近年来,柑普茶一哄而上,家家制售柑普茶,实在良多商家也好、厂也好,并没有成熟的制作经验。以致于目前柑普工艺乱像普遍,好比有快速电烘的、柴烘的、有晒和烘结合的、有先高温杀青再晒冒充生晒的、有低温慢烘的等等。
  所以,茶百科四年来喝过无数柑普茶,包括近年不少大厂品牌制作的柑普茶,多次和茶友们一起品鉴,良多是泡两道就扔掉了,良多灾以进口。